臭豆腐コレクション2007

お待ちかね。

この看板にぐぐっと来たらあなたも立派な中毒者です。

臭豆腐とはその名の通り。
以前にもちょこっと紹介したけど、
もうウィキペディアにもしっかり出てました。

煮ても良し、焼いても良し、揚げても良しの優等生。
ビールにも紹興酒にも相性抜群。

知らない町を歩いていても
その物体が近付いてくればすぐわかる。

では、秘蔵っ子のコレクションを。

１）焼き編

以前紹介しましたが。

（ピンぼけ失礼）

２）煮込み編

（土林の屋台）

大好物の鴨血麻辣臭豆腐！
鴨血とは家鴨の血を固めたもので、台湾ではポピュラーな食材。
豚の血を固めたものもまたポピュラー。
プリプリしてて、
鍋ものとかには定番です。

しっかり豆腐も入ってます。

↑これは麻辣臭豆腐。
豆腐たっぷり。
香草との相性も抜群。

３）揚げ編

大王です。
園環夜市（台北駅の北。徒歩10分くらい）にて。

素揚げの臭い豆腐に酢漬けのキャベツの相性が抜群。

ビール無しでは食べられません。

写真見てたらすごく食べたくなってきました。

ほっこりしてて、食べるとにおいも気にならないし。

これまたお勧めです。

30元から色々入っても100元しない程度で食べれると思います。